監修医 元ハーバード大学准教授 麻布医院 院長 髙橋弘
カテキン、ポリフェノール、β-カロテンといった植物が作り出す「体に優しい天然の機能性成分」の総称です。
ファイトケミカルには大きく7種類の作用があり、その中の1つが強力な抗酸化作用です。 抗酸化作用には、癌、心筋梗塞、脳卒中といった重大な病気から肌のシミ、しわまで幅広い病気の原因になる活性酸素を減らす働きがあります。
今回、ファイトケミカル第一人者 元ハーバード大学准教授 麻布医院 院長 髙橋弘先生に、オススメのファイトケミカルを紹介してもらいます。
活性酸素は、細胞をサビさせてしまう毒性のある物質のため、体内に増えることによって、さまざまな病気や症状の原因となることがわかっています。
呼吸をするだけでも、約1%の酸素が体内で活性酸素に変化してしまいます。
活性酸素が除去できずにいると、毒性が数十倍もあるうえ、体内で分解されにくいヒドロキシルラジカルに変化し、病気を引き起こすきっかけとなってしまいます。
野菜や果物に含まれるファイトケミカルの中でも抗酸化作用が強いものを摂ることで、活性酸素を除去し、さまざまな病気や老化から体を守ってくれます。